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Conferencias sobre el vino en Castilla La Mancha

En la última semana de Octubre, se ha dado en Toledo, una serie de conferencias sobre el mundo del vino y su desarrollo en Castilla-La Mancha y su impacto en el resto de España y el mundo.

Castilla la Mancha

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En esta serie de conferencias y catas de vino, se ha podido conocer los nuevos caldos que están surgiendo de estas tierras, donde se ha pasado de ser un vino tradicionalmente de mesa, donde es más un acompañamiento a unos nuevos niveles de calidad, donde ya es parte principal de la comida, y se puede elegir entre exquisitos vinos tanto tinto como blanco.

Las conferencias fueron impartidas por famosos enólogos tanto locales, como nacionales, donde se han sido invitadas una nutrida representación de comerciantes de vino de todo el país e internacional.

El uso de este tipo de charlas-coloquio donde también se hacen catas con importantes catadores, nos enseñan a apreciar mejor el vino y sus matices, donde es necesario, un breve aprendizaje de cómo llevar bien una cata.

El nivel de las charlas fue de un nivel muy básico, dirigido a un público que la mayoría de él, era la primera vez que se introducía en este mundo y por lo que hay que empezar desde lo más básico.

La conferencia fue también orientada a enseñar los nuevos cambios que se han ido cambiado los métodos de trabajo, tanto en el campo como en la fábrica, donde han ido evolucionando con las mejores técnicas actuales.

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